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98.10.21
牛角麵包
約做7個
(分割每個50g)
材料:
老麵麵團(註1)50g,全麥麵粉90g,低筋麵粉60g,速發酵母1/4茶匙,全脂奶粉15g,
細砂糖25g,牛奶50g,雞蛋25g,無水奶油25g,
表面裝飾:全蛋液,無水奶油60g
桿麵糰桿10幾次，真的很累，我桿不到幾次就投降了。
所以牛角看起來不光滑細緻，
但是吃起來=外酥內軟=超好吃的，
忍不住吃了2個。
這次將麵糰分割成每個50g,做出來就不會那麼大了。
這是隨手拿起老爸的菸盒來比較大小的~
我不抽菸D~
真想去買戒煙貼片給他貼
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