芝的部落格

麥記的蘋果派一直是我喜歡吃的麥記食物ㄓㄧ，剛好家裡有很多的~肉桂粉，也有檸檬汁，只能說該有的材料都有啦~因為有在做饅頭~ㄏ

因為我覺得圓盤狀的蘋果派不方便吃，我比較喜歡吃像麥記的長條型包好內餡的蘋果派，好拿不黏手，方便度100%。

莫拉克颱風過境，雖然台中從８/7~今天都沒風也沒大雨，但是颱風天還是待在家裡最安全。今天都沒出門，一直在和麵粉玩～

今天做了白饅頭、山東大餅、蘋果派，妹做了黑糖肉桂饅頭、檸檬戚風蛋糕。

8/7星期五放颱風假，沒風沒雨的，悶了一個早上，剛好想要買一本孟老師的書，下午２點多到諾貝爾應該有開吧！？　順便出去看看溪水是不是暴漲ㄚ（因為星期四晚上下暴大雨）、路樹倒了多少ㄚ。。。。。

路上車子還不是很多，大部分的店家都沒開店，諾貝爾沒開，大埔鐵板燒竟然開著，還看到裡面還坐著１家有小孩的全家福正在用餐ㄋ。開著車晃著晃著經過了那ㄧ家要排隊的烤鴨店，竟然有人在排隊，還排上了馬路，天ㄚ！這是颱風天放假該有的景象嗎？！　

諾貝爾沒開，家樂福也有賣書，去看看好了。家樂福人很多，像平常日一樣。但是，沒有賣我要的書。人都來了，應應景買些泡麵回家吧～

原本8/7中午　ＯＲ　晚上要慶祝８８節到輕井澤吃火鍋的，誰知早上９點打，說今天沒營業。原本打算放棄了，但是４點多我從家樂福回來的路上，看到那麼多人在外面ㄌㄨㄚ　ㄌㄨㄚ　ㄙㄨㄛˊ，應該可以在找別家餐廳試試看。果然，輕井澤晚上開店了，但是訂位滿了，要等到７：３０。當然不等囉！ㄔㄧ頓飯等一個半小時，不幹！況且有老人家在。繞道八錢看看，７：００有位，等３０分鐘，訂了！

因為車子開到停車場再走過來，就差不多了。

吃完八錢的火鍋，回家後不會感到口渴，下次可以再去～

蘋果派

派皮：

﹝放軟無鹽奶油100g   中粉200g﹞   ﹝  蛋黃1個   　水　40~60g適量    鹽 1/4匙   糖 1/2匙﹞

內餡：

蘋果約3顆吧  麵粉（玉米粉）1 大匙   肉桂粉 1 +1/4小匙       黑糖 １０小匙    檸檬汁 ３粒冰塊    

 水  視情況(如喜歡有汁的感覺就要加，蘋果本身會出水)

................................................................................................................................

先做派皮

1.﹝蛋黃1個+水40~60g+鹽1/4+糖1/2﹞混合。

2.將﹝奶油100+中粉200﹞攪拌至看不見奶油，將1.倒入混合抓勻後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

做內餡

*.蘋果去核切成小丁+肉桂粉+糖+檸檬汁+（麵粉+水） 放入平底鍋，蓋鍋煮約20分鐘，至黏綢，放涼備用。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

１.至冰箱取出派皮。

２.取保鮮膜將派皮橄平，切割成１８＊６長方形數張。

３.先取１張切割好的派皮，放上適量蘋果餡，再取１張派皮蓋上，將四邊折起壓緊，用叉子押出條狀或滾邊。

４.２００℃烤３０分鐘。

============================================================

食後記

派皮酥脆像餅乾，看得到些微層次。

內餡酸酸甜甜，剛好。

吃起來有m的感覺哦～  

派皮是參考Brenda的唷~雖然做起來差很多啦....ㄏㄏ